品名:摩卡咖啡香精
毛重:1000克/桶
性状:水溶性,油溶性,水油两用,粉末
配料:食用香料、食用香精载体。
使用范围:适用于各种食品中。
出产加工的饮料、糖块、饼干、雪糕等食品。
烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品;
糖块系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖块类产品;
饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、饮料等饮料类产品;
乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、乳制品等乳品及冰品产品;
【香精食用方法注意事项】
1、食用香精在长时间高温的工艺条件下简单挥发失去香味,所以加香工艺程序应尽量安排在产品制造工艺尾环节,加香完成的成品或半成品要封口低温保存。
2.为防止使用中浓淡纷歧,添加后搅拌均匀。
参阅用量:0.1-0.5%(详细依据产品需量增减)
储存:本品应储存在阴凉、干燥、通风的仓库内,防止杂气污染,远离火源。
警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品寄存混放。
保质期:2年
食用香精应用范围和参考用量:
一、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2左右,但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05~0.1。
二、可乐浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2~0.23(全色),0.05(非全色,另补焦糖色0.15~0.18)。
三、水果型粉末香精适用于糖果、饼干等,糖果、饼干中的用量一0.2,用量约为0.5~1;其它肉类、蔬菜类、家禽类粉末适用于膨化食品,方便食品和汤料,一般用量为0.3~1。
四、液体和浆状香精在调味食品中的用量一般为0.2~0.5,粉末香精在调味食品中的用量一般为1~1.5。