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无机化合物，化学式为Ca(H2PO4)2，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产饲养动物及畜禽饲养动物的饲料增加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、养分弥补剂、乳化剂、稳定剂等质量改良剂。
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、养分弥补剂、乳化剂、稳定剂等质量改良剂，有进步食物的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食物的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食物、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规则，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按出产需求适量使用。
2、用作剖析试剂。
3、广泛用于水产饲养动物及畜禽饲养动物的饲料增加剂。饲猜中的增加量一般在1%～2%。
4、用于耐火工业、污水处理等 用作食物的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。
5、用作剖析试剂及塑料固定剂。
6、用作塑料稳定剂和出产玻璃的增加剂，食物工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质养分弥补剂和疏松剂。
