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中文名称:磷酸氢二钾
中文近义词:磷酸二钾;磷酸氢二钾,无水;无水磷酸氢钾;磷酸二鉀
英文名称:Potassium Phosphate Dibasic
CAS号:7758-11-4
分子式:HK2O4P
分子量:174.175901
EINECS号:231-834-5
产品用处
在食物工业用于制造面食制品用碱水的质料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温文碱性剂，酵母食料。用作缓冲剂，螯合剂。
产品限量
GB 2760--2002：各类食物，GMP。作为钾源(mg/100g)：婴儿配方粉≤1000；较大婴儿配方食物400～1500；婴幼儿弥补谷粉200～1000(均以钾计)。
FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪9(总磷酸盐量，以磷计)；即食肉汤、羹1000mg/kg(磷酸盐总量，以P2O5计)；冷饮2(以P2O5计)。
亦用作制造面食制品用碱水的质料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温文碱性剂，滑石的脱铁剂，无乳咖啡伴侣粉等。
