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TBHQ即特丁基对苯二酚，运用于油脂和含油脂食物工业中，适合食用油脂及方便面等企业运用。
◆本品，适用于动植物脂肪和富脂食物，适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的剂。
◆能有用延缓油脂氧化，食物的稳定性，延长油脂及富脂食物的货架期。
◆耐温，可用于方便面、糕点及其它油炸食物，能接受温度可达230℃以上。
◆能有用细菌及霉菌生长。在增加运用规模内，能细菌和酵母菌生长，
◆本品不影响食物的色泽、风味，用于含铁的食物不着色。
TBHQ的运用规模
TBHQ可用于食用油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食物（2007年2月补充）等。运用量为0.2g/kg。一般主张运用量为油脂总量的0.01～0.02%。
TBHQ的运用方法
◆直接法将油脂加热至35～60℃，按所需份额量加入TBHQ，强力拌和10～15分钟，使其溶解，然后继续拌和（不用大力拌和避免过多的空气进入）20分钟左右，保证TBHQ均匀散布。
◆种子法先将TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以计量器加入脂肪或油中拌和散布均匀。
◆泵送法将种子法制造的TBHQ浓缩液，经过不锈钢定量泵按规定份额注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油类的管道内。管道内要保证产生足够的湍流,使TBHQ散布均匀。
注意事项
◆使TBHQ充分溶解和完全均匀地涣散于油脂中，否则会影响效果。
◆一些有机酸及其酯类可TBHQ的活性。如与0.01～0.02%柠檬酸混合运用。
◆本品不能和PG（没食子酸丙酯）混合运用。避免在强碱条件下运用本品。
