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[产品名称]：抗坏血酸钠
[英文名称]：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
[别 名]：维生素C钠
[化学式]：C6H7O6Na
【产品性状】
外观：白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，易溶于水，其水溶液pH>6时不稳定，很快被空气氧化，可加入抗坏血酸溶液作缓冲以降低pH，提高稳定性。
气味：无臭。味微咸，分解温度218℃ 。
【产品用途】
1、在肉制品中：作为发色助剂，保持鲜度色泽，防止亚硝酸类形成，改善口味，使切口不易退色。
2、腌制咸菜：保持食物色泽，改善其口味。
3、冷冻鱼虾：防止氧化、稳定色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
4、啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵。
5、果汁及酱类：保持天然维生素c，防止退色，保持原有风味。
6、水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
7、罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
