果胶酶的用量 果胶酶添加量

【产品名称】：果胶酶的用量 果胶酶添加量

【产品属性】：食品级酶制剂

【保质日期】：24个月

【执行标准】：国标

【产品简介】：果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。

【产品性状】：由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。

【产品应用】：果胶酶是水果加工中最重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。应用其他的酶与果胶酶共同使用，其效果更加明显

【常用分类】：主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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