【产品名称】:食品添加剂果胶酶使用量
【产品属性】:食品级酶制剂
【保质日期】:24个月
【执行标准】:国标
【产品简介】:果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,根据其作用底物的不同。又可分为三类。
【产品性状】:由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。
【产品应用】:果胶酶是水果加工中最重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等。应用其他的酶与果胶酶共同使用,其效果更加明显
【特 征】:食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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